Fleurs comestibles - Calendule
CALENDULE (Calendula officinalis) 
La calendule se marie bien avec toutes les plantes du jardin, particulièrement avec les plantes aromatiques.
On utilise les pétales fraîches pour décorer les salades, les potages, les desserts, les fromages, les omelettes et on peut l'utiliser pour colorer le beurre et le riz.
On dit de la calendule qu'elle est le "safran des pauvres".
Son goût est amer et un peu salé.